厨电市场正在稳步复苏。奥维云网推总数据显示，2023年前三季度，厨卫大家电市场（烟、灶、消、洗、嵌、集、电、燃、净）累计零售额规模1161亿元，同比增长3.4%。

　　分品类看，前三季度油烟机累计零售额为221亿元，同比增长3.8%；燃气灶累计零售额为124亿元，同比增长0.8%；嵌入式微蒸烤累计零售额为52亿元，同比增长4.9%；集成灶市场累计零售额为185亿元，同比下滑2.7%。

　　丁科技网注意到，面对起伏波动的市场，基于精细化运营和扩大营收规模的考虑，厨电企业大体都会做两大布局：一是多品牌运营，二是多品类发展。

　　多品牌方面来看，老板电器旗下就有老板、名气、金帝、大厨、ROKI数字厨电，华帝股份旗下拥有华帝、百得、华帝家居；方太集团旗下则有方太、柏厨、米博。

　　多品类方面来看，上述企业除了烟机、灶具这样的传统厨电产品之外，也都早已布局了多条业务线，包括蒸烤箱、洗碗机、集成灶、集成烹饪中心、、热水器等诸多品类。

　　多品牌运营可以覆盖更多渠道和人群，多品类发展则可以形成多元增长拉力，摆脱依赖烟机、灶具两大传统厨电的局面。不过，从财报来看，烟机、灶具依然是厨电企业最核心的收入来源，其他品类对于厨电企业营收的贡献还很低。

　　老板电器2023年半年报显示，吸油烟机、燃气灶收入分别占总营收的47.1%、23.98%，两大品类合计占总营收的71%。其他品类来看，收入占比依次为：洗碗机，占6.72%；一体机，占6.44%；消毒柜，占4.23%；集成灶，占4.15%；热水器，占1.95%；蒸箱，占0.69%；烤箱，占0.68%；，占0.39%。

　　可以看到，除了烟机、灶具之外，其他品类没有一个收入占比超10%；蒸箱、烤箱等新兴品类的收入占比都甚至低于1%。另外，值得注意的是，烟机、灶具的营收占比还在提升，同比提升幅度超过10%，而一体机、蒸烤箱的营收占比则在下滑。

　　从华帝股份2023年半年报来看，烟机、灶具占营收比重分别为39.35%、24.21%，合计占63.56%。第三大品类并非洗碗机、集成灶等，而是传统厨热产品的热水器，营收占比为18.26%。另外，烟机的营收占比也在提升，同比提升14.58%，灶具营收占比小幅下滑1.62%。